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Microverdes

Microverdes

Você já ouviu falar de microverdes? As microverdes são folhas colhidas num estágio muito específico das plantas, logo após a formação do cotilédone (as primeiras folhas que surgem após a germinação). O cultivo é extremamente simples, e a colheita ocorre entre 7 e 21 dias após o plantio.

O grande atrativo de consumir as plantas neste estágio é o seu elevado valor nutricional, que é significativamente maior que o dos vegetais na fase adulta. Isso ocorre por eles conterem concentrações maiores de bioativos como vitaminas, minerais e antioxidantes.

Estudos realizados com microverdes de aipo, repolho roxo, manjericão e rúcula, por exemplo, apontaram concentrações de nutrientes até 40 vezes maiores que os mesmos vegetais na sua fase adulta. Já os microverdes de coentro são três vezes mais ricos em betacarotenos do que o tempero na sua fase adulta.

No Empório das Sementes você encontra uma grande variedade de hortaliças selecionadas especialmente por serem propícias ao cultivo como microverdes. Aproveite!