Sementes de Amaranto Asteca (Microverdes)

Os microverdes consistem em plantas tenras e jovens, que podem ser de diferentes espécies herbáceas e aromáticas, colhidas entre 7 e 21 dias após a germinação (quando as folhas cotiledones estão totalmente desenvolvidas e as primeiras folhas verdadeiras estão presentes). São produtos que se diferenciam por terem alto valor nutritivo, visual e sabor extremamente atraentes. Além das características marcantes no sabor e textura, os microverdes contém maior concentração de nutrientes, garantindo uma alimentação ainda mais saudável.

Quais os benefícios dos microverdes?

É comprovado em pesquisas que o valor nutricional dos vegetais nesta fase (mais jovens) é muito mais alto do que durante a fase adulta. Durante este período, eles possuem uma concentração maior de bioativos, como antioxidantes, minerais e vitaminas. Microverdes de aipo, repolho roxo e rúcula, por exemplo, possuem uma concentração de até 40 vezes maior que os mesmos durante a sua fase adulta. Ou seja, consumi-los diariamente contribui muito para uma vida mais saudável.

Como fazer microverdes em casa?

Os microverdes vegetais estão ganhando lugar nas feiras e nos mercados, mas você pode cultivar em sua casa. É simples! Apenas com um vaso, floreira ou viveirinho já é possível plantar os seus grãos. Lembre-se de completar o espacinho dos microverdes com substrato para jardinagem, depois semear uma grande quantidade de sementes e tampar com uma camada fina de substrato. É importante lembrar que o solo deve sempre estar úmido, então, fique sempre atento e regue sempre que possível. Um borrifador é uma boa escolha para esse e muitos outros cultivos. Em torno de uma semana já é possível colher, mas não se engane, a colheita pode levar até 21 dias. Durante a germinação, uma boa dica é deixar sob a luz solar, assim, aumenta o teor de vitaminas e nutrientes.

Que tal fazer em sua casa?