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Curcuma doméstica (açafrão da terra)

Curcuma doméstica (açafrão da terra)

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O açafrão-da-terra (Curcuma longa), conhecido também como cúrcuma, turmérico, raiz-de-sol, açafrão-da-índia, açafroa e gengibre amarelo, é uma planta herbácea da família do gengibre (Zingiberaceae), originária da Ásia (Índia e Indonésia).

Da sua raiz seca e moída se obtém uma especiaria homónima, utilizada como condimento ou corante de cor amarela e brilhante, na culinária e no preparo de medicamentos.

A sua característica principal é a forte cor amarela que transfere aos alimentos.

 

Informações Adicionais

Gênero: Curcuma
Espécie: domestica

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Características


  • Cor: Branco