Cebolinha Atlântica

A cebolinha Atlântica é uma variedade de Allium fistulosum, que apesar de similar, não é a mesma planta da cebolinha francesa (Allium schoenoprasum). A espécie é nativa da China, porém é cultivada em todo mundo e já está naturalizada na Europa e América.

O sabor e cheiro é muito similar ao da cebola comum (Allium cepa), existindo inclusive híbridos das duas espécies. A cebolinha, no entanto, não produz bulbos e possui folhas ocas (fistolosum significa "oco").

É uma planta perene, e produz pequenas moitas que vão crescendo ao longo dos anos. Além do uso culinário, também é utilizada como planta ornamental devido às flores. 

Muito usado em omeletes, molho vinagrete e molhos à base de creme de leite para peixes. Popularmente a cebolinha é conhecida por ter atividade anti-hipertensiva, digestiva, protetor celular, antifúngica e por prevenir problemas nos olhos.

Variedade recomendada para temperatura "amena". Semeadura nas regiões Centro Oeste e Sul no periodo de outono e inverno. Nas regiões serranas, mata atlântica, recomenda-se a semeadura de 15 de fevereiro a inicio setembro.